曲奇餅乾的做法 花紋不會消失的黃油曲奇餅乾 曲奇餅乾怎麼做
“這是一個容易操作,而且成功率很高的曲奇餅乾。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
曲奇餅乾的做法步驟
1、第一步先把黃油和糖分放在一起拿打蛋器充分打發,打到略微發白就好。黃油需要室溫軟化的,用手一戳就能戳進去,軟軟柔柔的狀態。如果黃油很硬,只能把黃油切成很小的塊,然後隔溫水稍微融化。但是千萬不要化成液體了。少量液體沒事的,因為整塊黃油裡低溫會把液體混合的。
2、第二步加入牛奶一定要先加牛奶再加色拉油哦!然後繼續用打蛋器攪拌,如果打的比較散,可以看上圖用矽膠刀把盆壁的殘渣刮乾淨集中在一起。
3、第三步加入色拉油,可以分次加,加入色拉油之後繼續攪拌,打至細膩光滑。
4、第四步加入麵粉,這時就不需要打蛋器了,用矽膠刀翻拌,從下往上翻,把麵粉充分翻拌進去,要翻拌到細膩無顆粒。
5、用花嘴擠出。放入烤箱上火160下火120放中層15-20分鐘。如果不能控制上下火的僅做參考可以根據自己的烤箱具體情況而定。時刻檢查。
小竅門
裱花嘴應該離烤盤一釐米左右,稍微擠出後轉圈擠出形狀,不要靠太近,這樣餅乾容易變得很扁,花樣也不好看了。
這個配方的水分有點大,麵糊會比較好擠的,如果難擠出,一般是黃油沒軟化到位,或者天氣太冷了。可以少量多次擠出。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的溫度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裡面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按著她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麵粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...