黃油蛋奶餅乾的做法,黃油蛋奶餅乾怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃油蛋奶餅乾的做法步驟
1、黃油40克,室溫軟化
2、用打蛋器打至順滑
3、糖霜(細糖粉)30克(淘寶有售)
4、鹽2克
5、糖、鹽加入剛才打好的黃油,繼續用打蛋器打至完全融合
6、分離一個蛋黃
7、加入糖黃油,繼續打至完全融合
8、低筋麵粉(蛋糕粉)40克(我的電子秤在拍的瞬間,跳到了39克,當時自己沒太注意,沒關係,這一點點出入可以忽略不計)
9、玉米澱粉60克
10、把以上兩種粉分別過篩,一次性加入黃油中
11、用橡皮掛板以畫之字形手法攪拌均勻
12、用手把材料揉成麵糰
13、擀成麵餅
14、先用模具切出小兔子的外形
15、用刮刀把小兔子轉移至不沾烤盤內(剩下的面,可以重新擀成麵餅,繼續做小兔子)
16、轉移至烤盤後,用印章印出小兔子的五官線條
17、可愛的米菲兔可以進烤箱啦(烤箱預熱)
18、放入預熱好的烤箱,180度,20分鐘(這個時間與溫度僅供參考,每個品牌的烤箱有所差異,請按照自家烤箱酌情設定。建議如果第一次做,最好在最後5分鐘,站在烤箱旁隨時觀察,以便隨時停止,小兔子如果烤得顏色太重可就不萌啦)
19、好啦,剛烤好的小兔子放到冷卻架上冷卻
20、嚴格按照配方比例0失敗哦,此比例可以做出大約16只左右的米菲兔,口感酥脆,奶香十足,但並不過於甜膩
21、請放在餅乾桶,或者相對密封乾燥處儲存,並且儘快食用(自己做的,沒有任何防腐劑,建議儘快吃掉哦)
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