杏仁維也納曲奇的做法,杏仁維也納曲奇怎麼做
“烤箱入手這麼久,做了各種各樣的餅乾,但是曲奇是第一次做。參照了PH大師的配方,稍微減輕了點兒黃油的分量,做出來的曲奇也照樣奶香濃郁,特別酥脆~”
食材明細
杏仁維也納曲奇的做法步驟
1、稱取黃油,室溫軟化。
2、放入鹽和白砂糖。(應該是放糖粉,做出來更細膩,擠曲奇的時候也好擠。可是我沒有,就用白砂糖代替了)
3、將其攪拌至順滑。
4、放入蛋清,繼續攪拌均勻。
5、篩入低粉。
6、篩入可可粉。
7、攪拌至沒有乾粉即可,不要過度攪拌避免起筋。
8、放入裱花袋中,選擇自己喜歡的裱花嘴。
9、在烤盤上基礎形狀。
10、撒上杏仁片碎。
11、預熱烤箱,上下火175度15分左右。
12、烤好以後完全放涼。
13、完全放涼的曲奇很酥脆。
14、搭配一點兒果醬,就是夾心曲奇了。
15、O(∩_∩)O哈哈~開吃~
小竅門
烤箱設定僅供參考。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麵粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麵糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麵粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麵粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麵糰。3、切成面段。4、製成麵餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...