好吃的維也納可可曲奇餅乾怎麼做又香又好吃
這款維也納可可曲奇餅乾,曲奇的造型是以彎曲摺疊的波浪線組成,非常喜歡這款曲奇蜿蜒的造型,與普通曲奇造型不太一樣,加上厚重的可可粉,真的是整個屋子都充滿了甜蜜的味道,可可的甜蜜再加上餅乾的香脆,再配上一杯紅茶,真是完美。
主料
低筋麵粉 :130可可粉 :15
黃油 :125
輔料
糖 :適量具體步驟
.黃油125克 低粉130克 法芙娜可可粉15克 糖粉50克 蛋白1個 鹽1/8
可可粉加入麵粉裡攪拌一下
.黃油軟化
.加入糖粉和鹽
用打蛋器打至鬆髮狀
分3次加入蛋清
每次都要攪打均勻後再加
一次性篩入低粉和可可粉
快速拌勻成無干粉裝的比較粘稠麵糊
.裝入厚實的矽膠裱花袋
.烤盤鋪矽油紙,轉動手腕畫出波浪線條一樣擠出造型,像寫3字的手勢
烤箱旋鈕至上下火烤,溫度180度,時間18分鐘,預熱結束後送入烤箱
再烤到最後5分鐘時將上下火的溫度調到160度,直到烤成結束
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