美味的脆皮大腸怎麼做又香又好吃
脆皮大腸是一道很好吃的一道菜,我覺得非常的好吃,外脆內能吃起來是非常的爽的,因為在外面吃過一次,我發現特別的好吃然後回來以後就買了豬大腸嘗試了一下,做法也是很簡單的,我覺得,所以大家都可以嘗試一下,自己做的豬大腸還很乾淨。
主料
豬大腸 :適量輔料
糖 :適量醋 :適量
油鹽 :適量
姜 :適量
燉豬肉包或八角桂皮 :適量
料酒 :適量
具體步驟
豬大腸用鹽洗淨,注意把裡面也洗乾淨,用水洗乾淨
焯水,水開後放入大腸,沸騰,把大腸拿出來
水裡放兩片姜,少許料酒,一個燉豬肉調料包,大火煮開,放大腸,煮開,轉小夥燉一小時
拿出大腸,用涼水衝淨。調酸甜汁(糖:醋=2:1),沾滿大腸。用竹籤穿起掛在水池壁風乾一小時
如果還有水,擠乾淨。熱油炸制大腸外表變紅
將大腸切成小塊
調蘸料(糖:醋:番茄醬=2:1:1),蘸大腸吃
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