燕麥藍莓馬芬的做法 早餐也華麗---燕麥藍莓馬芬 燕麥藍莓馬芬怎麼做
“每逢週末,只要沒特別的事兒,想必大家肯定都是睡到自然醒吧?所以呢,一般早飯也就省掉了,懶覺睡醒直接吃個早午餐。
買的4盒藍莓還沒折騰完,就繼續藍莓系列吧.....”
食材明細
燕麥藍莓馬芬的做法步驟
1、模具塗上薄薄一層軟化黃油,篩上面粉,輕輕磕掉多餘的粉,備用。
2、低筋麵粉、泡打粉混合過篩兩次,與燕麥片拌勻。
3、無鹽黃油切成小塊,室溫下軟化。
4、分次加入細砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
5、將雞蛋打勻,分4-5次加到黃油中,打勻。
6、加入混合的粉類、瀝乾水分的藍莓。
7、以橡皮刮刀由底部往上輕壓拌麵糊,使其均勻即可。
8、烤箱預熱180度,麵糊倒入模具8分滿,以烤架盛託,中層、烘烤20-25分鐘。
9、出爐待冷後即可脫模。
小竅門
1、在乾溼原料混合後,千萬不要攪拌過度,否則成品就不鬆軟了。甚至有專家大師說情願殘留一些沒有完全融入的乾粉,也不能要攪拌過度。
2、如果想要馬芬膨脹更高更劇烈,提高溫度減少時間;如果要馬芬膨脹柔和,表面略平而無爆裂,那麼減低烤溫延長烤時。
3、藍莓鮮果也不要放的過多,會影響膨脹效果的。
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