藍莓麥芬的做法 【西式】藍莓麥芬 藍莓麥芬怎麼做
“說實話,之前對麥芬蛋糕的味道一直都不感冒,可是試過這款後對她的印象大大的改觀了,濃郁的黃油香味搭配檸檬屑和藍莓的酸甜,酥粒的酥脆,真的很美妙!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓麥芬的做法步驟
1、香酥粒:中筋麵粉、細砂糖、杏仁粉混合
2、冷藏黃油切小塊與粉類混合後
3、用手搓成顆粒狀冷藏備用
4、黃油融化成液態,加入淡奶油
5、加入提前用檸檬皮刨成的碎屑拌勻
6、加入砂糖拌勻
7、再篩入由中筋粉、泡打粉、鹽、混合過的粉類到液體材料中
8、翻拌至無干粉狀態,加入2/3藍莓混合
9、用小勺挖起麵糊入模,最好滿模,這樣爆頭才漂亮,表面擺放剩餘藍莓,要將藍莓略微按下去
10、最後灑滿香酥粒
11、入預熱好的烤箱180度上下火中層25分鐘烘烤至藍莓爆開,表面金黃
小竅門
淡奶油和雞蛋最好要用微溫狀態的,冷藏後的液體材料會使黃油凝固不易混合
涼透後再食用時微波叮十秒味道更贊
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