椰蓉手撕麵包的做法,椰蓉手撕麵包怎麼做
“鬆軟的口感、香甜的味道、俏皮的外觀、輕盈的手感,這一切的一切都是椰蓉手撕麵包帶給你的感覺,讓人輕易就感到無比幸福,這一天都是萌萌噠!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉手撕麵包的做法步驟
1、除黃油和酵母外所有面團原料混合,揉至出厚膜,加入黃油和酵母,揉至出薄膜。
2、開始發酵。
3、將軟化好的黃油加糖粉和蛋液混合均勻,加入椰蓉。
4、攪拌均勻。
5、麵糰發酵至1.5倍大。
6、將麵糰排氣,平均分成兩份,各自擀成長40釐米寬20釐米的面片。
7、在三分之二處鋪椰蓉餡。
8、將空白的三分之一往中間摺疊。
9、右側三分之一往中間蓋上。
10、擀開。
11、再一次三折。
12、擀長。
13、平均分割成9條。
14、每條扭轉兩圈,擺入烤盤。
15、發酵至2倍大。
16、表面抹蛋液。
17、放入預熱好的烤箱中下層上下火165度20分鐘。
18、表面上色均勻後即可出爐冷卻。
19、成品圖。
20、成品圖。
小竅門
1.根據麵粉吸水性調整加水量
2.室溫高時後加酵母可以防止酵母過早失效
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
4.此方可做兩盤共18個麵包
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