金針菇拌肚絲怎麼做又香又好吃
主料
滷小肚 :2個萵筍頭 :1個
金針菇 :小把
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
油辣椒 :適量
生抽 :適量
姜蒜末 :適量
蔥花 :適量
白糖 :適量
藤椒油 :適量
香油 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1. 滷小肚切絲,萵筍頭切絲並少量鹽醃一下去水,金針菇下沸水裡汆燙3分鐘的樣子就可以撈起來瀝乾水分備用。
2. 主料都準備好以後開始打佐料,我一般每樣調料分量多少並不描述得很細緻,而且每種調料的品牌不同,味道也多少有差別,並直接影響最終口味效果,所以大家根據鹹淡口味及喜好而自由發揮就好了,生抽少許,再依次加入雞精,鹽,白糖,辣椒油,藤椒油,香油,姜蒜末,花椒粉調味即可。
3. 將調味好的佐料淋到三絲上拌勻裝盤,再撒上蔥花即可。方便簡單又美味……
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