丹麥手撕麵包的做法,丹麥手撕麵包怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
丹麥手撕麵包的做法步驟
1、液體部分先放入廚師機的大碗裡。
2、除了鹽和黃油放入其它粉類。
3、啟動廚師機一個和麵程式。
4、加入鹽和黃油繼續啟動廚師機。
5、揉出手套膜。
6、取出麵糰用手拍扁裹上保鮮膜放冰箱冷凍半個小時。
7、黃油切成片放在油紙上如圖。
8、蓋上一層油紙擀成長方形薄片放冰箱冷凍十分鐘。
9、冷凍好的麵糰擀成長方形,放上黃油片。
10、包起來。
11、擀成長方形。
12、折三折裹保鮮膜放冰箱冷凍半個小時。
13、這是第二次擀成長方形。
14、第二次三折。
15、第三次擀成長方形。
16、第三次三折。
17、擀成厚1.5釐米的長方形。
18、四周的邊角都切掉,切成寬4釐米的長條。
19、放入六寸模具中。
20、利用烤箱發酵功能,發酵制模具八分滿。
21、發酵好的生坯。
22、刷蛋液。
23、烤箱提前預熱上下火185°烤35分鐘。
24、成品圖
小竅門
可以做4個六寸的
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