果仁月餅的做法,果仁月餅怎麼做
“又是一年中秋到,月餅季來了,為了迎著的中秋,這幾天做了幾次月餅,但最愛吃的還是果仁月餅,香脆的各種果仁,香甜的各種果肉,加上清香可口的橙子皮和檸檬汁,烤出的月餅香氣四溢,非常可口。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果仁月餅的做法步驟
1、各種材料備齊
2、把花生米和各種果仁烤熟
3、把小麥澱粉和糯米粉烤熟
4、花生去皮放華袋裡壓碎
5、橙子剝下最外層的蔳皮切成絲
6、果肉切丁,各種材料放在盆裡
7、放上糖、橙粉和糯米粉攪勻,擠上檸檬汁
8、倒上適量的水攪勻,用手能握在一起就可以
9、做好的餡料分別稱重70克團好
10、盆裡倒上糖漿、梘水和玉米油攪勻
11、倒上面粉攪勻
12、揉成麵糰靜置一個小時,不粘手就好了
13、麵糰分成30克小塊團好
14、拿一塊麵皮按一下放上餡料包起來
15、扣上模具按下
16、脫模成型
17、擺入烤盤,放入烤箱中層烤5分鐘
18、刷上蛋液再烤10到15分鐘即可
19、出爐涼透裝袋
小竅門
月餅烤最好放至1到2天回一下油會更好吃
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