玫瑰蛋糕卷的做法,玫瑰蛋糕卷怎麼做
“2012年。
3年後第一個自己和自己過的七夕節。
失戀並不可怕,可怕的是再不相信愛情。
吃著如此細膩柔軟可口的蛋糕卷,我在和自己戀愛。。”
食材明細
玫瑰蛋糕卷的做法步驟
1、部分主要原料,雞蛋只需要5個哦,這瓶油還剩一點,先用完。
2、蛋黃蛋白分開備用。製作蛋黃糊:水+油、香草精攪打均勻,加入過篩的低筋麵粉拌勻。
3、第一次加入蛋黃
4、再分兩次加入蛋黃攪拌均勻。
5、製作蛋白霜:蛋白加白醋、鹽打至起粗泡,分次加入細砂糖打至中性發泡。
6、混合:取1/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻。
7、再倒回剩餘的蛋白霜中切拌均勻。
8、倒入鋪好油紙的烤盤裡,刮平。
9、淘寶買的法蘭西玫瑰,味道超級甜美,拌入並撒在蛋糕糊上進烤箱前輕輕的磕一下,消除裡面的空氣,170-180度上下火15分鐘。蛋糕烤好後拿出來,撒開油紙散熱,倒扣在另一張油紙上,底部撕掉底部油紙,散熱。3分鐘左右再翻過來,比較好看的那面朝下。
10、蛋糕稍涼後每隔2CM左右用刀劃一條線,不要太深,至蛋糕層中部,(我抹了我愛的千島醬)方便捲起,晾涼後切片即可。
11、2頭整形,切的部分吃掉了,哈哈
12、切塊,吃掉,吃掉,統統吃掉。幸福滿滿……
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