經典的紅糖腰果核桃餅乾怎麼做又香又好吃
經典的餅乾都是什麼味道呢?一定是帶有一些堅果的,因為餅乾本身屬於甜食,而想使餅乾的味道好又不失去營養價值,新增堅果是不錯的選擇,一口咬下去,香甜的餅乾夾雜著滿口香的堅果,真是好吃極了。快一起來試試紅糖腰果核桃餅乾,可以送給鄰居,家人和朋友哦。
主料
黃油 :80麵粉 :150
紅糖 :60
蛋液 :20
輔料
核桃60 :60腰果 :20
具體步驟
核桃與腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分鐘左右,表面變色。
塊的紅糖,用料理機打成粉末狀。
黃油軟化、打發後,加入紅糖打發。
加入蛋液打發。
篩入低粉拌勻。
麵糊用保鮮膜裹好,放入餅乾模裡整形。然後放冰箱冷凍半小時。
將餅乾切片,擺至不粘烤盤上,170度烤15分鐘。
1.堅果要提前烘烤一下,成品味道更香。而且核桃經過烤制,皮上的澀味也少了許多。要留心上色,別烤糊了。2.紅糖如果結了塊,一定要先用料理機打成粉末狀,不能直接加入黃油中,是化不開的。3.冷凍時間可以自己掌握,按下覺得軟就再多凍一會,凍硬些才好切片。4.餅乾烤到最後要注意上色,時間沒結束就上色深了,那就提前結束烘烤。
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