美味角瓜生煎包怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味角瓜生煎包，是一道非常營養的早餐，它的製作工序雖然有點複雜，但美味都是這樣的，這個有個非常好的地方就是在用角瓜汁揉麵，麵皮有點翡翠的綠色，而且角瓜裡的維生素一點也不會流失。還有 最後一點煎的時候一定要用小火，麵糊水收幹後，餃子也就熟了。

主料

角瓜 ：1個
雞蛋 ：2個
麵粉 ：適量

輔料

料酒 ：少量
雞精 ：少量
黑芝麻 ：少量
豬油 ：少量

具體步驟

1.雞蛋加入料酒打散。燒熱炒鍋加入適量油燒熱後倒入蛋液，用筷子快速拌散，成雞蛋碎。角瓜擦絲，撒入適量鹽醃製片刻，攥掉角瓜汁。

2.去掉水分的角瓜和雞蛋混合，加入豬油花生油，鹽蔥花，雞精，攪拌勻均。角瓜汁過濾掉渣，用汁揉麵。麵糰揉至光滑後，醒10分鐘。

3.麵糰揉至光滑後，醒10分鐘。醒後的麵糰分割成小劑子，然後擀成麵皮，在取一張麵皮，放入適量多的陷，包起來即可。包好的餃子。電餅檔預熱後，抹一層薄薄的油。擺入包子小火慢煎。

4.取一個小碗加入半碗清水，放入1湯匙麵粉，拌成麵糊。包子底部微黃後，倒入麵糊。蓋上鍋蓋燜煎至水份收幹即可。出鍋前撒上蔥花和黑芝麻。