美味的角瓜生煎包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

角瓜便宜又健康，富含豐富的維生素，是菜市場很容易見到的一種蔬菜，很方便買到。在家的時候可以自制一下美味的角瓜生煎包，與一般的生煎包有不同風味哦，起碼是生煎包屆的顏值擔當，味道還很贊。其實是冰箱只剩下角瓜了哈哈，不說了，我要去做生煎包了。

主料

角瓜 ：1個
麵粉 ：適量
雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：適量
黑芝麻 ：適量
花生油 ：半
豬油 ：半勺
蔥 ：3顆
料酒 ：1匙
雞精 ：1匙

具體步驟

1.準備食材：角瓜，雞蛋，小蔥。

2.雞蛋加入料酒打散。

3.燒熱炒鍋加入適量油燒熱後倒入蛋液，用筷子快速拌散，成雞蛋碎。

4.角瓜擦絲，撒入適量鹽醃製片刻，攥掉角瓜汁。

5.去掉水分的角瓜和雞蛋混合，加入豬油花生油，鹽蔥花，雞精，攪拌勻均。

6.角瓜汁過濾掉渣，用汁揉麵。

7.麵糰揉至光滑後，醒10分鐘。

8.醒後的麵糰分割成小劑子，然後擀成麵皮，在取一張麵皮，放入適量多的陷，包起來即可。

9.包好的餃子。

10.電餅檔預熱後，抹一層薄薄的油。擺入包子小火慢煎。

11.取一個小碗加入半碗清水，放入1湯匙麵粉，拌成麵糊。

12.包子底部微黃後，倒入麵糊。

13.蓋上鍋蓋燜煎至水份收幹即可。

14.出鍋前撒上蔥花和黑芝麻。

15.美味的煎餃出鍋了，趕快吃吧！

烹飪技巧

角瓜擦絲後用鹽醃製片刻，出汁不要倒掉用來揉麵。加一點豬油在裡面，味道會更好吃。最後一點煎的時候一定要用小火，麵糊水收幹後，餃子也就熟了。