繽紛芒果芝士慕斯怎麼做又香又好吃
主料
藍色戚風 :8寸芒果 :3個喜歡可以多放
雀巢動物奶油 :250
吉利丁片 :2片
檸檬汁 :約一個
糖 :按芒果甜度定
奶油乳酪 :140
朗姆酒 :少許可不放
輔料
具體步驟
1. 芒果切丁備用,吉利丁冷水泡半小時
2. 把奶油乳酪,檸檬汁,一半芒果肉,郎姆酒,糖放入攪拌機打成芒果糊
3. 動物奶油打發到可流到性
4. 吉利丁片撈起(不要泡他的水)隔水加熱熔化熄火倒入芒果糊攪勻再加入動物奶油攪勻
5. 放一片蛋糕片到模具低放少許芒果肉再倒一半慕斯糊,兩加剩下果肉全部倒上慕斯糊冷藏3小時
6. 慕斯蛋糕雪好後加上用吉利丁片和橙汁熔化後倒上蛋糕上再雪凝固,根據自己喜歡作裝飾即可
份量其實可以按喜好而定,做的過程要試味,找出自己合適份量
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