千味醉繽紛果香慕斯捲怎麼做又香又好吃
主料
水蜜桃果泥 ：167公克細砂糖 ：83公克
吉利丁片 ：9公克
白蘭地酒 ：16公克
動物性鮮奶油 ：225公克
水蜜桃粒 ：50公克
奇異果粒 ：50公克
櫻桃果粒 ：50公克
傑諾瓦士蛋糕 ：1片
輔料
具體步驟
1. 將水蜜桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2. 再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3. 另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍至成型取出，即為慕斯餡料。
4. 將作法3的慕斯餡料平舖在傑諾瓦士蛋糕上面，再放入水蜜桃粒、奇異果粒、櫻桃果粒，然後用手將蛋糕捲成圓柱狀即可。
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