自制黑芝麻花樣麵包怎麼做又香又好吃
黑芝麻花樣麵包是一款製作過程比較簡單而且味道非常不錯的麵包。黑芝麻花樣麵包非常香,非常可口,這主要是由於在麵包上撒了薄薄的一層黑芝麻,不僅口感非常好,而且非常香。黑芝麻的營養價值也是非常高的,特別是對護養頭髮很有效果。
主料
高筋麵粉 :375奶粉 :15
蛋液 :45
輔料
鹽 :適量黃油 :適量
水 :適量
黑芝麻醬 :適量
具體步驟
除黃油外所有材料放入麵包機中,選擇一個攪拌程式20分鐘;
放置半個小時後再加入黃油,進行下一個攪拌程式20分分鐘;
攪拌好的麵糰放入盆中,蓋上蓋靜置發酵到2.5--3倍大,手指按下去不回彈;
分割成四小份,排氣滾圓後在蓋上保鮮膜靜置20分鐘;
將餳發好的麵糰擀成模具大小的圓片,用刀劃去多餘的部分,其他的同樣做好備用;
在一片上鋪滿黑芝麻醬,再蓋上一片,同樣處理;
重複幾次後將最後一片蓋上;
將圓等分成八份,將相鄰的兩片相對摺疊;
其它的同樣處理後將它們放入圓形模具中;
將它們放入烤箱中,同時放入一碗開水,關蓋,讓它們在溫暖溼潤的環境下發酵;
發酵好的麵糰表面上刷層蛋液;
再放入預熱好的170度的烤箱中,中下層,30分鐘,約15分鐘後在上面蓋層錫箔紙,以免上色過重;
30分鐘後香噴噴的“芝麻醬花樣全麥包”就出爐了
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