濃香甜辣炸豬蹄怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甜辣炸豬蹄，提到膠原蛋白，就讓人想到豬蹄。而且味道特別鮮美，口感有嚼勁，味道很獨特。我是很喜歡吃，於是喜歡各種做法。有燉著吃，紅燒吃，烤著吃。今天做炸著吃，因為比較喜歡吃甜的，辣的，所以做甜辣口味，而且也一定程度去除了豬蹄本身的膩味。

主料

豬蹄 ：700

輔料

料酒 ：2勺
鹽 ：2勺
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
甜辣醬 ：2勺
椒鹽 ：2勺
孜然粉 ：2勺
花生碎 ：40

具體步驟

1.豬蹄洗淨放入薑片在涼水中煮開，放料酒去腥撈出沖洗乾淨

2.放入鍋中炒幹水分,再放料酒

3.放老抽、生抽

4.放甜辣醬翻炒上色，移入砂鍋，放開水，大火煮開後改小火燜制，大概1小時燜到酥爛

5.豬蹄放入炸籃，180度炸10分鐘

6.翻面再炸5分鐘

7.花生碎、蔥、鹽、椒鹽、孜然粉拌勻，撒在豬蹄上即可