脣齒留香的香濃巧克力蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :80輔料
雞蛋 :4個可可粉 :15
黑巧克力 :50
細砂糖 :120
黃油 :30
具體步驟
1.黃油切小塊加入切成小塊的黑巧克力隔熱水融化,然後加入可可粉拌勻。
2.將蛋黃和蛋清分離,加入分離的蛋黃拌勻備用。
3.分三次加糖打發蛋清,打發至硬性發泡即可。
4.取三分之一蛋白至麵糊中拌勻。
5.然後篩入低粉拌勻。
6.再倒入剩餘的蛋白中切拌勻即可。
7.倒入6寸模具並輕震幾下。
8.送入提前預熱的烤箱中層170度40分鐘。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼,然後切塊享用吧!
用40度的溫水來泡黃油和巧克力,如果水的溫度過高會水油分離的。
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