西芹炒素魷魚怎麼做又香又好吃
主料
素魷魚蒟蒻 :適量西芹 :適量
黑木耳 :適量
辣椒 :適量
姜 :適量
葵花籽油 :適量
鹽 :適量
高鮮味精 :適量
細砂糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 西芹洗淨切段;黑木耳、辣椒、姜洗淨切片,備用。
2. 素魷魚泡水約15分鐘去除礆味,放入滾水中快速汆燙,撈出瀝乾水分備用。
3. 熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑片、辣椒片,再放入黑木耳片、西芹段拌炒約1分鐘。
4. 於作法3鍋中倒入50㏄熱水(份量外)、作法2素魷魚以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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