口感不錯的經典港式吐司怎麼做又香又好吃
經典港式吐司是酵母,白砂糖,奶粉,高筋麵粉,蛋液,鹽,黃油等做成的一款美食,比較好吃,這款美食的味道不錯,所以是一款營養比較豐富的美食,可以作為早餐來吃的一款美食,對身體比較好,這款美食的口感不錯,愛吃的人比較多的一款美食喲,不錯的
主料
水 :135酵母 :3
白砂糖 :50
奶粉 :8
高筋麵粉 :250
蛋液 :30
鹽 :2
黃油 :25
輔料
全蛋液 :適量具體步驟
1.主料除黃油外加入麵包桶,液體放下層,鹽與酵母不要接觸,啟動揉麵程式揉至擴充套件階段,加入黃油揉出手套膜
2.用發麵程式發酵至2倍大
3.取出排氣分成3份,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
4.擀成長方形,從上往下捲起
5.放在吐司模裡,在烤箱下層放一盤熱水,用發酵功能發至8分滿,約1小時
6.表面刷蛋液,烤箱170度提前預熱,下層烤40分鐘,放至餘溫裝起來
1、做吐司麵糰要揉出手套膜2、450克的吐司模3、吐司模最好刷層黃油容易出模4、二次發酵八分滿就好,不要發過了
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