美味的香酥燒餅怎麼做又香又好吃
這是一道非常家常的香酥燒餅,裡面的食材也是非常有營養的,它裡面包含了我們人體需要的營養元素,而且很豐富,常吃對身體非常好的,大家一定不要挑食,這樣身體的健康會失衡的,然後我們就會出現各種不適應,所以大家要經常吃各種不同營養的食物。
主料
水 :220酵母 :4
植物油 :100
中筋麵粉 :400
輔料
鹽 :適量麥芽糖水 :適量
五香粉 :適量
芝麻 :適量
小蔥 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.麵糰材料揉成團靜置15分鐘 (中筋麵粉400克+水220克+酵母4克)
2.油酥材料混合均勻 (中筋道麵粉200克+植物油100克)
3.蔥切末 芝麻放在平盤裡
4.麥芽糖加少許水稀釋調均備用
5.取出鬆弛好的麵糰 包住油酥
6.收口處收緊 鬆馳10分鐘
7.取鬆馳好的麵糰擀開成長方形 要撒手粉比較好操作 左右各向中間摺疊一次 摺疊好的面片再次擀成長方形 然後再進行一次三折
8.接著再擀開成方形大片 放香油 塗均勻鹽 五香粉 蔥花
9.將面片再進行一次三折 然後分成等份
10.取其中一份擀薄一些 刷上麥芽糖水 沾上白芝麻
11.擺在烤盤裡: 靜置15分鐘 入預熱好的烤箱烘焙:烤箱中層,上下火200度20分鐘左右至表面金黃
1、麥芽糖水的製作很簡單,就是用適量的麥芽糖+適量的水稀釋一下,即可。香蔥儘量使用蔥花部分,蔥白不要。
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