脆皮入味的烤雞翅土豆怎麼做又香又好吃
烤雞翅土豆,是一道葷素搭配營養的燒烤類美食。馬鈴薯,又稱土豆,含有豐富的澱粉跟膳食纖維,能提供人體很多能量,食用後使人產生飽腹感十分耐餓,也可單獨作為主食。土豆在蔬菜中含鉀量非常高,具有通便健脾、抗衰老的功效,對脾胃虛弱、消化不良者效果顯著。雞翅,作為最鮮嫩可口的雞的一個部位,膠原蛋白含量豐富,能益氣健胃、增加肌膚彈性。烤雞翅土豆,老幼皆宜、十分受歡迎。
主料
雞中翅 :750小土豆 :10個
輔料
蒜頭 :1個生抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
耗油 :適量
孜然粉 :適量
蜂蜜 :適量
黃油 :適量
具體步驟
雞中翅要提前一天進行醃製;用刀在雞翅中心劃開小口,或用牙籤插上小孔,把蒜肉切成蒜蓉,加入適量鹽,生抽,胡椒粉,料酒,蠔油攪拌均勻放入冰箱冷藏
第二天,把小土豆洗乾淨,去皮,從中間切開兩半,晒上一些鹽滾一滾
烤盤方式錫紙,用黃油塗抹一下,整齊擺上小土豆
把醃製好的雞翅拿出,擺在土豆間的空隙上,最後淋上醃製好的料汁
烤箱200度預熱5分鐘,放進烤盤,上下火,中層,20分鐘,取出在雞翅兩面塗上蜜糖水
放入再烤約10分鐘後,取出撒上孜然粉,再烤2分鐘至汁液收幹,雞翅表皮金黃即可。
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