黑芝麻脆皮腸小麵包怎麼做又香又好吃
黑芝麻脆皮腸小麵包是一款受人喜愛的早點,黑芝麻味道香,還有很多藥用效果,對面板乾燥、頭髮早白、腰腳萎軟都有很好的作用,用黑芝麻做麵包主要是香,但是黑芝麻對身體有益,多吃很好,再加上根脆皮腸味道則更好,當早點再好不過,製作也較簡單,備受大家喜愛。
主料
高精粉 :300g玉米油 :40g
水 :180
脆皮腸 :24個
輔料
酵母粉 :3-5g具體步驟
1.準備好300g高精面待用
2.放好溫水和好酵母粉待用
3.將酵母水和油一起倒入麵粉裡攪拌均勻
4.將麵粉揉成光滑麵糰,放置一旁發酵(我家暖氣管嵌在櫃子裡頭,把麵糰放櫃子裡面發酵溫度正好。35℃麵糰發40分鐘就好,溫度若不夠,可適當新增酵母粉)
5.麵糰發至兩倍大取出排氣
6.分成24個小麵糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘
7.取一個小麵糰從中間一切兩半,擀成橢圓形麵餅,寬度與脆皮腸相仿
8.脆皮腸捲入麵餅,將封口處捏緊擺入烤盤,繼續發酵。
9.待發酵兩倍大之後,取出來刷上蛋液,撒黑芝麻(我用的是熟芝麻)
10.烤箱預熱好後,上下火200度,15分鐘麵包表面金黃便好。(依個人烤箱有差異,上色好便烤好了)
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