美味的紅曲香草磅蛋糕怎麼做又香又好吃
這道紅曲香草磅蛋糕是一道非常不錯的甜點,這道甜點十分常見,在一般的甜品店裡都有賣這道紅曲香草磅蛋糕,蛋糕是西方的一道美食,後來才傳入中國的,人們一般都是在過生日的那一天才吃這道美食,蛋糕的味道有很多種,都十分的好吃,所以快來學會吧。
主料
黃油 :200輔料
雞蛋 :4個低粉 :190
香草精 :5
紅曲粉 :8
糖粉 :130
泡打粉 :4
具體步驟
1.黃油室溫軟化,用打蛋器打至順滑
2.加入糖粉,繼續打發,打至黃油變白體積變大
3.分四次加入打散的蛋液,每次加入都要保證攪打均勻
4.將紅曲粉、低粉、泡打粉混合過篩後加入黃油糊中,加入香草精
5.用翻拌的手法將麵糊拌勻至有光澤,我直接用打蛋器攪拌,麵糊起筋蛋糕膨脹得更漂亮
6.將拌好的麵糊裝入模具中,表面抹光滑
7.將模具放入預熱好的烤箱中,170度,烤45分鐘,十分鐘的時候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面劃一刀,再繼續烘烤
8.將烤好的蛋糕放涼後脫模,用餅乾模具切出喜歡的形狀即可
9.成品
1、蛋液一定要分多次加入,每一次都要打至完全融合再加入第二次,如果一次全部加入就會導致油水分離。2、麵糊加入後比較難混合,可以藉助打蛋器幫忙。
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