千味醉筍乾菜扣鴨怎麼做又香又好吃
主料
肥鴨 ：半隻筍乾菜 ：適量
輔料
李錦記祕製紅燒汁 ：適量姜 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 鴨子洗淨，整快抹上鹽，鹽上15分鐘。（不醃也行，那就在燒的時候多放些鹽）
2. 筍乾菜用水泡軟。
3. 清水燒開，將鴨子放入，放上姜切，焯一下。
4. 將筍乾菜鋪在電飯煲內。（不用放油！）
5. 將鴨整塊皮面朝下，放於乾菜上面。
6. 放上薑片，倒入料酒、紅燒汁，少許鹽。
7. 加清水，沒過鴨肉，電飯煲按煮飯鍵，水燒到剩三分之一的時候放少許糖，繼續蓋上，煮到收汁（如果嫌麻煩，就在放清水的時候就放好糖，等到電飯煲跳至完成保溫即可），將煮好的鴨子取出切塊放在乾菜上。
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