美味的番茄魚火鍋的做法怎麼做又香又好吃
番茄魚火鍋的做法這道美食所需要的食材主要為烏鱧、西紅柿。烏鱧顧名思義,作為一種經常出沒於人們的餐桌之上的一道美食,不僅肉質細嫩,而且營養豐富,搭配上口感爽滑的西紅柿經過高溫的長時間的處理,吃上一口回味無窮,快來動手試一試吧!
主料
烏鱧 :1250西紅柿 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥薑蒜 :適量
雞精 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
魚肉切大薄片,魚頭刨兩半,魚骨切段,魚頭、骨用料酒(稍多)、鹽、白胡椒粉醃20分鐘
番茄切成塊,蒜切片,姜切末
炒鍋放油(油稍多些),六成熱時,薑末和蒜片放入炒香,跟著番茄塊放進去,翻炒2分鐘
倒入番茄醬,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,約10分鐘
5.倒入兩碗水燒開(水一定不要放多了,會不入味的),放入適量雞精,鹽,白胡椒粉,白糖
然後先將魚頭魚骨倒入,煮約5分鐘左右
7.將魚片放入,滑散,待魚片變白,撒上蔥花就可以起鍋了
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