千味醉開胃美食番茄醬魚的做法怎麼做又香又好吃
主料
魚 ：1條番茄醬 ：1罐
輔料
油 ：適量糖 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
先將魚去魚鱗、去內臟，洗乾淨，把魚頭和魚尾切下來(要整個的)，魚身開兩半，去魚胸骨，剩下的兩半邊魚肉用刀在肉面上切劃成條紋，記住不能切到底，不能切到魚皮上，上鹽，上點生粉備用。
油下鍋煮至沸騰，把切好的上了鹽和生粉的魚肉入在油裡炸，至金黃色，此時魚身的肉會向兩邊卷把魚皮都快包了起來，看到一格格的魚肉，另外把魚頭和魚尾也一起炸，起鍋拼盤，魚頭魚尾不用說了吧，魚身放兩邊擺齊，這樣就較好看了。
在乾淨的鍋裡放油煮沸，先爆姜蒜，然後將番茄醬放入鍋中，加上適量的糖和雞粉煮開成汁，淋在魚身肉上(魚頭和魚尾也是擺設所以不用淋汁)，上面放兩根香菜當擺設，松鼠魚就這樣完成了，可以上桌了。
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