好吃到爆炸的豬肉臊子面怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豬肉臊子面，就如其字面意思：麵條裡面加入臊子。但是，豬肉和臊子遇見真的是非常美好的事情，被臊子包裹著的麵條自入口的那一刻起就註定了會帶來非一般的味覺體驗，一口下肚之後，保準你會忍不住驚呼“這真是一碗好吃到爆炸的豬肉臊子面”。

主料

麵條 ：500
豬肉(肥瘦相間) ：250

輔料

鹽 ：少許
蒜 ：一頭
蔥 ：少許
姜 ：適量
小白菜 ：100
料酒 ：15
辣椒 ：適量
香油 ：適量
花生油 ：少許

具體步驟

將豬肉洗淨，切成細粒

小白菜擇洗乾淨，放入開水鍋中焯至斷生，撈出晾涼，切成條形狀，蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用

花生油，燒至六七成熱，放入薑末熗鍋，出香味後，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發散，溢位香味後，倒入適量鮮湯，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子

將麵條煮熟，撈出瀝乾水分，分別盛入碗內，澆入臊子，放入蔬菜，淋上香油拌勻，即可食用

烹飪技巧

一定要加蔬菜。