西蘭花肉卷這麼做好吃到爆炸
西蘭花肉卷是一道非常家常的菜了,西蘭花的營養價值也是非常的高的,不僅好吃,在日常生活中也是非常的常見的哦。西蘭花肉卷基本滿足了我們對飲食的需求,剛剛好葷素搭配,那麼你們大家知道西蘭花肉卷怎麼製作嗎?跟著小編一起來看看吧。
一、西蘭花肉卷
1.食材,潮汕肉卷和洋蔥。
2.將潮汕肉卷洗淨,切片。將洋蔥洗淨切塊。
3.熱油鍋。
4.放入潮汕肉卷片。
5.煎至雙面金黃。
6.撈起,放入盤子裡,待用。
7.原鍋倒入適量的橄欖油。
8.放入洋蔥爆香。
9.倒入適量的生抽。
10.炒勻。
11.蓋鍋蓋,燜至洋蔥出味。
12.揭蓋,將潮汕肉捲回鍋。
13.炒勻,撈起,即可關火。
14.盛入盤子裡
二、西蘭花的營養價值
1.在各種各樣的蔬菜中,哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。不過,日本最近一項研究得出結論:西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。
2.西藍花維生素C含量比辣椒高
3.西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
4.很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
三、烹飪指導
1. 西藍花品質柔嫩,纖維少,水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;
3. 吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;
4. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西藍花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;
5. 西藍花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花肉卷的製作方法大家都瞭解了嗎?是不是非常的簡單呢?大家在家就可以製作的一道家常菜哦。而且這道菜在一些餐館裡也是很受歡迎的存在哦。對於一些不想出門的寶寶們,可以學一學一些製作方法哦。最後,小編就祝大家生活愉快吧。
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