蝦仁炒西蘭花怎麼炒,沒想到這麼簡單!
蝦仁和西蘭花相信大家一定不陌生,蝦仁中含有豐富的蛋白質,最容易被我們的身體所吸收,而且蝦仁脂肪含量極低,對於一些想要保持住完美身材的吃貨朋友來講完全無抵抗力好嗎。西蘭花的作用其實也不小,西蘭花可以抗癌以及提高身體免疫力,控制糖尿病等等。蝦仁炒西蘭花怎麼炒?相信網上有許多的炒法,我們今天主要介紹幾款不同的炒法,希望可以幫助到大家。
一、蝦仁炒西蘭花怎麼炒之——家常做法
1.準備好食材:蝦仁300g、西蘭花250g、姜1塊,油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、味精適量;
2.將蝦清洗乾淨,去頭剝掉蝦殼、蝦線,然後加入1小勺料酒、適量的澱粉、一點食鹽充分攪拌均勻;
3.準備一個鍋,放入清水燒開,將處理好的蝦仁放入焯水,蝦仁微微變色即可撈出,晾乾備用;
4.西蘭花清洗乾淨,切成均勻的小塊,西蘭花同樣焯水一遍(水裡加入1勺油可以保證西蘭花顏色翠綠);
5.鍋內放入適量的油大火加熱,放入切好的薑絲,倒入焯水的西蘭花、蝦仁一起翻炒1分鐘;
6.淋上澱粉、料酒、食鹽、生抽、味精調製的醬汁,繼續翻炒至醬汁變粘稠就可盛出食用。
二、蝦仁炒西蘭花怎麼炒之——更有營養的做法
1.首先準備食材:西蘭花、胡蘿蔔、蝦仁、耗油、油、蒜、鹽;
2.因為西蘭花的生長結構不好清洗,還容易藏匿小蟲子,所以用鹽水浸泡30分鐘,然後清洗乾淨,擇成小朵;
3.胡蘿蔔切片,可根據自己喜好切成各種形狀;
4.蝦仁去頭、剝皮,從背部下刀剖成兩半,這樣蝦仁遇熱後會捲起來,很好看;
5.鍋中燒水,放少許鹽,水開後放入西蘭花和胡蘿蔔片焯水1分鐘,這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水,然後控水待用;
6.焯西蘭花的水中倒入少許料酒,放入蝦仁焯1分鐘撈出控水;
7.蒜切片 ,淨鍋上火,放植物油,油熱後,放入蒜片爆鍋 ,倒入西蘭花、胡蘿蔔片和蝦仁翻炒片刻;
8.加入一湯匙蠔油翻炒均勻 ,加入1茶匙鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
三、蝦仁炒西蘭花怎麼炒之——爆炒做法
1.準備食材:西蘭花半顆、鮮蝦20只左右、生薑1段、鹽1勺、大蒜半茶匙
2.西蘭花洗淨一朵朵扳開,沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中;
3.西蘭花,生薑和大蒜都切好備用;
4.新鮮蝦去殼去掉頭部,用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗淨;
5.蝦處理乾淨後加一勺料酒、2克鹽醃製片刻,姜蒜切好備用;
6.鍋裡熱油,小火下姜蒜爆香,加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色;
7.倒入西蘭花大火翻炒2分鐘,最後加入半勺鹽調味即可。
關於蝦仁炒西蘭花的做法非常的多,上面只列舉了幾種很簡單好吃的做法。這樣小清新的炒法,卻不失營養和美味,一看就讓人慾罷不能。如果你在你的家人或者朋友面前秀一手蝦仁炒西蘭花的廚藝,一定會讓他們對你歎為觀止。這種既綠色可口、又簡單上手的蝦仁炒西蘭花做法,你難道就不想去試試嘛。
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