鮮香的抹茶曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :162蛋液 :30
抹茶粉 :8
奶粉 :22
輔料
香草精 :1/8小勺鹽 :2
糖粉 :35
黃油 :125
白砂糖 :35
具體步驟
1.抹茶粉、低粉、鹽、奶粉過篩。
2.糖、糖粉加入室溫回軟的黃油打發至顏色變淡的蓬鬆膏狀,加入香草精打均。
3.分幾次加入蛋液,每次加入都要攪拌吸收入再加入第二次。
4.最後加入過篩的粉類,用切拌的方式拌勻。
5.麵糊放入擠花袋。
6.在墊了紙油的烤盤上擠出自己喜歡的形狀。烤箱上火180度、下火170度預熱。
7.烤盤放進烤箱,上下火烤12分鐘即可。出爐冷卻密封儲存。
粉類以切拌的方式加入黃油糊,不宜攪拌過度。
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