抹茶小曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :200黃油 :100
細砂糖 :100
雞蛋 :60
抹茶粉 :6
輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化後分次加入細砂糖,用打蛋器打發,至體積膨大顏色稍變淺即可。
2. 分2-3次加入雞蛋液,並用打蛋器打勻。每次都是完全融合後再加下一次的蛋液。打到黃油蓬鬆輕盈。
3. 麵粉與抹茶粉混合後篩入黃油當中。用橡皮刮刀進行攪拌,攪拌均勻後就成了曲奇麵糊。
4. 預熱烤箱,上下火,190度。
5. 烤盤底部鋪上錫紙,準備好裱花袋和裱花嘴。沒有裱花袋的用餅乾模和保鮮膜也行。
6. 擠曲奇:用菊花型中號裱花嘴擠曲奇。這種烤制10分鐘就差不多了。最後幾分鐘要看著爐子,避免考過渡了曲奇顏色不好看。
7. 用餅乾扣:這個配方面糊較硬,我擠破了三個裱花袋後決定改變思路,發現效果很不錯。用手把麵糰分成若干個大小差不多的小球,用手輕輕拍一下後,拿餅乾模壓制,之後擺到曲奇盤裡。因為想要厚墩墩的感覺,所以不能壓得太扁,餅乾模也是越小越好。之後擺放在烤盤上,注意間隙。這種方法要烤大概20分鐘,因為曲奇層後。
8. 出爐後冷卻了就可以吃啦!
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裡脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...