創意豆角撥爛子怎麼做又香又好吃
撥爛子是是一種粗糧食品,它也是山西的特產哦。總類較多,但是大多數就是用饅頭或者麵食經過攪拌,放入鍋中蒸,或者用油炒後食用。今天我準備做的就是創意豆角撥爛子,豆角是我們常見的食材,這道菜很有營養,老少皆宜的哦,喜歡這道美食的朋友可以回家自己做哦。
主料
豆角 :200輔料
麵粉 :100具體步驟
豆角洗淨,去莖,切小丁,放點鹽醃10分左右,醃出水後,加花椒粉(或五香粉),麵粉,把每一個豆角丁都均勻地裹上面粉,去除多餘的麵粉
2.熱鍋溫油,放入幹辣椒,肉末豆瓣醬,翻炒。
3.待肉熟,加入胡蘿蔔絲,翻炒
炒鍋加熱後,放多些色拉油,花椒熗鍋後撈出,下多些蔥花,乾紅椒,青椒丁,洋蔥丁,火腿丁爆出香味後,放蒸好的豆角丁一直翻炒到發黃,出鍋前撒鹽,拌老乾媽,就黃瓜絲,美味
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