特色風味的炒撥爛子怎麼做又香又好吃
炒拔爛子是山西的一道特色美食,烹飪簡單,方法多樣,味道美極,保證吃上就能愛上它的一道特色風味的炒撥爛子美食。土豆香脆中帶著柔軟,炒後的雞蛋鮮嫩美味,整道菜真的是香氣撲鼻。我特別喜歡品嚐土豆那種淡淡的清香,想想都要流口水。讓人想立刻下廚解解饞。
主料
土豆 :150胡蘿蔔 :100
雞蛋 :50
輔料
青椒 :50麵粉 :10
胡椒粉 :一小勺
鹽 :適量
具體步驟
土豆胡蘿蔔擦絲,拌入麵粉,抓勻,上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。
雞蛋炒碎,盛出待用。
稍微多放一點油,炒香蔥花,下青椒翻炒2分鐘。下已經晾涼的土豆胡蘿蔔絲,翻炒疏鬆,放一勺生抽,一小勺鹽,胡椒粉,雞精,翻炒均勻,關火。
炒撥爛子完成上盤。
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