破爛炒撥爛子怎麼做又香又好吃
哈哈哈,看到這個名字的我笑了,破爛炒撥爛子。其實我並不知道撥爛子是什麼,不過我猜應該是一道菜吧,一種蔬菜來的,可能是很好吃的蔬菜,可能是北方的一種蔬菜,因為我是南方人,但是我才能改沒有吃過,也沒有聽過這種草的名字,可能真的是很好吃的。
主料
土豆 :100地瓜 :30
冬瓜 :40
奶白菜 :40
洋蔥 :40
西紅柿 :40
麵粉 :40
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.1. 準備食材:土豆絲100g、地瓜絲30g、奶白菜40g、洋蔥40g、冬瓜40g、西紅柿40g、麵粉40g。
2.2. 土豆去皮切絲。
3.3. 地瓜去皮後,切絲。PS:傳統的撥爛子是用土豆來做,為了讓味道變得更好吃,我還加了點地瓜絲。
4.4. 在土豆絲和地瓜絲中倒入少許麵粉。
5.5. 用手攪拌均勻,儘量讓每根土豆絲和地瓜絲都裹上面粉。
6.6. 放入蒸鍋中,把土豆和地瓜蒸熟。PS: 蒸熟地瓜和土豆需要的時間比較長,我大概蒸了20分鐘左右。
7.7. 將洋蔥切成小丁。PS: 洋蔥的維生素C、胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等基本營養含量並不高,但其所含的硫化物具有很好的健康效益,如促進消化、殺菌、提高免疫力、降血脂等等。
8.8. 將冬瓜去皮,去瓤,再切成片狀。
9.9. 將奶白菜焯熟後,切成小段。
10.10. 用燒開的熱水燙一下西紅柿,方便去皮。
11.11. 將去皮後的西紅柿切成小塊。
12.12. 所有的配菜已經準備就緒。
13.13. 這時候的土豆絲和地瓜絲也差不多蒸好了,倒入乾淨的碗中。要立即用筷子挑散,防止它們粘連在一起。
14.14. 鍋中倒入少許底油,先把洋蔥煸炒入味,再依次倒入冬瓜、西紅柿,臨出鍋前再倒入已經焯熟並切碎的奶白菜。PS: 這些配菜是可以隨意搭配的,麻麻們還可以倒入少量的清水,做出帶湯汁的口感。
15.15. 最後加入土豆絲和地瓜絲一起炒勻,就可以出鍋了。
16.16. 營養豐富,色彩鮮豔的炒撥爛子就做好啦,快來給寶寶品嚐一下吧!
更重要的是這種做法,像我們這樣的外地寶寶還是第一次吃到新鮮感十足,吃得格外帶勁兒~你那裡還有什麼家鄉美食,也推薦給我呀
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