海帶煮不爛怎麼辦,給你提供一下輕鬆把海帶煮爛的訣竅!
海帶是一種常見、平價且常用的食材,放一點在湯中就有提味提鮮的效果。而且它的營養價值很高,做法多樣,深受各位大廚喜愛。但是很多人也反映海帶很難煮爛。可以想象,難以煮爛的海帶也不會容易咬爛,影響了食物的口感和人們的體驗。海帶煮不爛怎麼辦?下面為大家提供海帶煮不爛的辦法。
海帶煮不爛怎麼辦,給你提供一下輕鬆把海帶煮爛的訣竅
1.淘米水泡發
首先一定要將海帶上沾的鹽漬都洗乾淨,然後用淘米水泡發,這樣在煮的過程中海帶就容易煮軟煮透。但是要注意的是,由於現在市面上的海帶大多是經過加工處理的,因此在用淘米水浸泡之前首先要將它用清水沖洗乾淨。而且,一定要注意泡發的時間不能過長,否則海帶會變得過軟,像煮過的狀態一樣,此時就不能食用了。
2.白醋加水
如果沒有淘米水的話,可以在燉海帶之前先將它用白醋加水煮一遍。這是因為海帶屬於鹼性食物,加上白醋的酸性,二者中和一下,海帶就會變得容易燉爛了。
3.隔水乾蒸
家裡有籠屜的也可以將海帶放入籠屜中隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜,這樣第二天也會發現海帶變得容易煮爛。
4.適度原則
最後還有一種可能:有時海帶煮不爛可能不是因為煮的時間不夠,而是煮的時間過久。因此在煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片後用手掐一下,感受一下海帶目前的軟硬程度,如果發現海帶已經軟了就必須得馬上把剩餘的海帶拿出來,因為海帶在水中會經歷從硬到軟再到硬的過程,煮的時間過長會變硬,這次就不再能被煮軟了。
總之,關於海帶煮不爛怎麼辦,上文共介紹了三種辦法,供大家在遇到海帶無法煮爛的問題時選擇相應的辦法。希望大家都能輕易解決這個問題,做出一桌美味佳餚。可以品嚐到煮爛海帶的爽滑口感,如果你家裡有老人的話,可以多注意些,對老人的身體
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