香草核桃冰淇淋的做法,香草核桃冰淇淋怎麼做
食材明細
- 香草 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草核桃冰淇淋的做法步驟
1、把淡奶油打至六分發,放冰箱冷藏儲存備用。
2、蛋黃分離出來。
3、打發至顏色變淡、體積膨脹。
4、加入牛奶和白砂糖,攪勻。
5、用奶鍋小火加熱至即將煮沸還沒沸的程度,關火。
6、將煮好的蛋黃牛奶液隔冰水冷卻。
7、在冷卻蛋黃牛奶液時,用料理機將核桃打碎。
8、蛋黃牛奶液冷卻後,加入香草精。
9、再加入核桃碎,攪勻。
10、與之前打發的淡奶油混合。
11、攪勻就成了冰淇淋液了,放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘。
12、開啟冰淇淋機(內桶要放冰箱冷凍室冷凍15小時以上),將冰淇淋液從入口處慢慢倒入,邊倒裡面邊攪動,這樣才能均勻。
13、大概過了20-30分鐘,冰淇淋就做了,剛做好的冰淇淋直接可以吃了!如果你喜歡硬點的,可以凍30分鐘再吃!
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