開胃的泡椒花生鳳爪怎麼做又香又好吃
樂山有一道特別有名的小吃,名字叫泡椒花生鳳爪。因為朋友是樂山人,所以呢她每次回家都會給我們帶。第一次接觸到這道菜我就愛上了它。因為它有泡腳,符合愛吃辣的我的可口。除此之外還非常的開胃。這又是一道屬於一開口就停不下來的小吃。酸辣的口感大家不妨也吃一吃吧。
主料
泡椒 :適量鳳爪 :適量
洋蔥 :適量
胡蘿蔔片 :適量
輔料
酸水 :適量具體步驟
鳳爪洗乾淨 剪去腳趾甲。、放一鍋水 加十粒花椒 燒開後加料酒 鳳爪 煮10分鐘左右。迅速撈出,放入冰塊的冰水冰過,然後在流水下反覆沖洗三四次,油膩衝盡,濾幹水,切成兩塊,切口儘量大
準備大保鮮盒一個,泡椒切碎,胡蘿蔔去皮切條,花生事先用水泡開去花生衣,黃瓜或者芹菜切條,洋蔥切圈,少許薑片,用一些泡椒墊底,放入雞腳,再加切碎泡椒及泡椒水,加雞腳,以保證均勻,同時加入素菜,薑片、洋蔥、檸檬片,鹽、糖、白醋、幾粒花椒,檸檬不需要多,半個足夠。
蓋上蓋子 入冰箱冷藏 一晚可以吃。
吃完可以再加一次雞腳,味道會稍淡,可將上次沒有切開的泡椒切開。
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