美味的泡椒鳳爪怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鳳爪 ：1000
泡椒 ：500

輔料

八角 花椒 料酒 鹽 味精 白醋 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
芹菜 ：1根
洋蔥 ：2個

具體步驟

1.準備好主料

2.準備好輔料

3.把鳳爪洗乾淨並減去指甲，入沸水焯水一分鐘撈出，加水入鍋，放入八角，花椒，料酒，老薑煮沸約5分鐘出味，再放入鳳爪大火煮5分鐘左右撈出放在事先準備好的冷開水中。

4.用冷開水沖洗乾淨鳳爪表面的雜質，放入有蓋的密封碗裡

5.密封碗裡放入適量冷開水 鹽 白醋 味精 泡椒段 胡蘿蔔條 洋蔥塊和芹菜段拌勻，密封后放入冰箱。

6.2天后美味的泡椒鳳爪就可以品嚐了

烹飪技巧

1、鳳爪煮的時間不宜過長，否則太軟沒嚼勁2、煮熟的鳳爪一定要放入冷開水中沖洗幾次，以去掉多餘的膠質，這樣口感會更好的