家庭版,山藥鮮肉一口貼怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :3公克速溶酵母 :4公克
泡打粉 :3公克
糖 :25公克
山藥 :20公克
水 :80公克
蔥末 :35公克
姜茸 :10公克
細砂糖 :15公克
高麗菜末 :少許
輔料
具體步驟
1. 將內餡材料A.的所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時,加入已擠出水分的高麗菜末及鹽、白芝麻攪拌均勻即完成餡料,放入冰箱冷藏備用。
2. 。
3. 山藥去皮磨成泥備用
4. 將麵皮材料A攪拌均勻後,再加入作法2的山藥泥揉成光滑的麵糰,靜置鬆弛15~20分鐘。
5. .取麵皮每個25公克橄成長方形,包入適量餡料後面皮對摺,收口輕壓即完成一個一口貼。
6. 將作法3的一口貼放入平底鍋,用小火煎至底部香酥呈金黃色後即可。
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