蓮霧果什麼味道,怎麼選擇好吃的蓮霧
因為是隻有熱帶才有的特產水果,蓮霧相對於其他水果來說不算很常見,不少人第一次見到的時候連它的名字都不認識,更別說清楚瞭解它的味道。今天我來說說蓮霧果什麼味道?
一、蓮霧果什麼味道
蓮霧是一種水分很多的水果,果肉清甜,有一點像青蘋果的香味,這種香味很持久,吃完之後還會在口腔縈繞。但它的果肉並不脆,而是略有些軟塌塌的海綿感覺,愛吃脆嫩水果的人可能就會不那麼喜歡蓮霧的口感。而且總的來說,蓮霧的甜度並不高,是一種清甜味型的水果。
二、怎樣選擇好吃的蓮霧
不少人由於平時不熟悉蓮霧,在挑選的時候會不知道如何下手。其實蓮霧也是水果的一種,水果的生長習性有很多地方還是非常相似的。挑選其他水果的一些方法,也可以用在蓮霧上。
1. 看皮色
看皮色的含義有兩重:第一當然是同品種的蓮霧互相比較,顏色鮮豔的肯定更為成熟,光合作用更加充分,味道也會更加的甜。
另一層原因,則是因為蓮霧包括許多不同的品種。最早流行於沿海的蓮霧未經現代技術選育,最熟也只能達到大紅色,它的口味就不是很甜,未充分成熟的果子甚至帶有淡淡的澀味。後來科技發達了,各種選育出來的良種進入市場,比如黑珍珠、黑鑽石、紅寶石等等,皮色越來越深,有的品種皮色豔紅到發黑發亮的程度,這些品種的口味往往就比最初的品種要更甜一些。
2. 挑大小
挑選蓮霧一般以個大的為佳,在蓮霧大量成熟的季節,市面上出現的高品質蓮霧能達到一斤四五個的大小,這種大個蓮霧就是比較好的。個兒小的蓮霧,一斤能稱上七八個,這種的品質就要差一些。當然,挑大小的本質是要選擇水分充足的,如果有的蓮霧個子雖大,上手掂掂卻很輕,那就是失水比較嚴重,不建議選購。
3. 看果皮
仔細觀察一下蓮霧的果皮,紋理清晰明顯的一般光照充足、吃起來甜。如果果品非常光滑、沒什麼紋理,那多半果肉也不夠結實,口感會比較一般。
4. 看頭尾
最後不要忘了觀察一下蓮霧的頭尾。用手在頭部果蒂附近感覺一下,如果很軟,很可能存放時間已經較久,不夠新鮮。看尾部則是為了觀察蓮霧的成熟度,一般來說,蓮霧尾部的裂口張開得越大,就表示蓮霧越成熟。
蓮霧的甜味比較清淡,即使是最甜的品種、又充分成熟,它的甜度也不能和新疆哈密瓜之類的水果作比較。但清爽的甜味也可以說是別有風味,我們可以把它放入冰箱冷藏、或者做成沙拉,都有與眾不同的風味。總之,蓮霧果什麼味道,最好還是要親身嘗試之後,才能確切地知道自己是不是喜歡。
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