秋葵的籽吃起來是苦的,怎麼挑選鮮嫩的秋葵
秋葵,也成為黃秋葵,是一年生草本植物。其莖圓柱形,疏生散刺。因為秋葵的奇妙口感,故此秋葵得到了不少人的青睞。不過在食用秋葵的時候,大家或許對秋葵的籽吃起來是苦的一事深有疑惑。
一、秋葵的籽吃起來是苦的正常嗎
在食用秋葵的時候,不經意間我們會發現秋葵的籽吃起來是苦的,許多人這個時候就會認為是秋葵壞掉了,那麼事實就是這樣嗎?其實不然,秋葵的籽吃起來是苦的也是一件很正常的事情。
1. 秋葵的籽苦是正常的
秋葵籽是有點苦,這是正常的,當我們把它炒熟了之後基本就沒有苦澀的味道了。有很多原因可以影響到秋葵籽的苦味,就好比如果秋葵長期長到藤葉茂密的地方,從而沒有進行好光合作用,也會影響到秋葵籽的苦味。
2. 秋葵籽吃起來是苦的也可吃
雖然秋葵籽吃起來是苦的,但是依舊不影響我們食用。秋葵的籽,其果實非常柔嫩,同時潤滑給人粘稠的感覺。秋葵的籽具備了一種獨特的風味,與此同時秋葵的營養價值也高,可以與人蔘相比較,對人體有著不小的作用。
二、怎麼挑選鮮嫩的秋葵
1. 秋葵越小越嫩
秋天著實是吃秋葵的好時候,這個時候買秋葵就要注意,不要買到不新鮮的秋葵了,否則會影響食用的口感。當我們在挑選的時候,可以看到秋葵有大有小,一般小一點的秋葵更加嫩,顏色也更加鮮豔。
2. 用手捏
在挑選的時候,我們也可以用手輕捏秋葵,有點韌度的是比較好的,如果捏起來有點硬邦邦的,可能意味它過老。這時候食用,口感就會大打折扣,吃起來獨特的味道也會消散許多。
所以秋葵的籽吃起來有點苦是正常的,我們可以有大把的方法解決這個問題。隨之重要的也有如何挑選秋葵,這一系列的辦法都可以提高我們食用秋葵的體驗,更好的去滿足我們對食物的要求。
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