雞蛋羹裏放肉末能蒸熟嗎

能。雞蛋羹裏放肉末以後再蒸，需要比普通的雞蛋羹蒸的時間稍長一些，先用大火蒸10分鐘，再轉入小火再蒸5分鐘左右即可。為了避免雞蛋羹蒸的太老或者太嫩，可以事先將碗外麪包保鮮膜，在保鮮膜上刺了洞再蒸，起鍋以後撒上葱花和香油。