家常菜肉末蒸蛋羹怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :100雞蛋 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :半茶匙
生抽 :1湯匙
具體步驟
1.豬肉剁成肉末,用鹽、油、生抽、白糖醃製
2.雞蛋打入深碗裏
3.加入涼開水和鹽充分攪拌均勻
4.用濾網過濾一遍,濾去浮沫
5.上鍋蒸至蛋液凝固關火
6.炒鍋下油,燒熱後把肉末倒入炒至轉色
7.把炒香的肉末放入蛋碗中,再開火蒸3分鐘
8.最後灑上葱花
加入的水與蛋液的比例是1.5:1的量
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