雞蛋羹要蒸多長時間才能熟,如何做出比果凍嫩滑的雞蛋羹
想做好一道雞蛋羹是有技巧的,雞蛋羹蒸的時間不能太久,否則就不夠嫩滑不夠好吃。那麼,雞蛋羹要蒸多長時間才能熟?如何做出比果凍嫩滑的雞蛋羹?下面就和我一起來看看吧。
一、雞蛋羹要蒸多長時間才能熟
雞蛋本來就是可以生吃的,如果要做雞蛋羹,不用擔心它熟不熟,只要它成型了就可以吃了,也不必蒸太久,以至於它過老起蜂窩。一碗雞蛋羹,我們先燒半鍋水,等水開了上鍋蒸8到10分鐘即可。最好是等水開了再上鍋,不然冷水上鍋的話無法把握蒸的時間,很容易在雞蛋羹沒成型的時候就出鍋或者過老。一般打兩個雞蛋做雞蛋羹的話,開水蒸10分鐘都可以出鍋了。
二、如何做出比果凍嫩滑的雞蛋羹
雞蛋羹雖然做法簡單,但也是一門技術活。 相信很多人都做出來過像蜂窩一樣的雞蛋羹,那是雞蛋羹蒸老了的緣故。我們只要掌握了做雞蛋羹的技巧,就可以輕鬆做好了。首先,我們在打蛋的時候,蛋和水的比例要1:2,攪蛋時要一邊攪一邊加入温開水,使蛋液變成蛋花。攪拌好後的蛋液要過篩,除掉表面的浮末,這樣蒸出來的雞蛋羹才不會有不平整。
其次,蒸雞蛋羹時我們要給雞蛋羹蓋上一層保鮮膜,使水蒸氣和雞蛋羹分離,保鮮膜上可以扎幾個小孔。這樣,水蒸氣就不會往雞蛋羹面上滴落,蒸出來的雞蛋羹就會特別好看。再把握好蒸雞蛋羹的時間,熟了就可以出鍋了,保證又嫩又滑。
相信讀完這篇文章後的你,對做雞蛋羹有了更多的經驗,對雞蛋羹要蒸多長時間才能熟?如何做出比果凍嫩滑的雞蛋羹?這兩個問題也有了答案。其實上手了以後做雞蛋羹是十分簡單的,就跟做一個泡麪一樣。早餐吃膩了泡麪的時候,做一個雞蛋羹既美味又有營養,快動手試試吧。
-
清蒸鱈魚怎麼做好吃
鱈魚,是一種名貴的魚,出產於太平洋深海,很難捕捉。作為一種高質量的魚,口感自然好到不行。當然嘍,那也要看是誰做。很多人都不會做,因為數量少,很珍貴,居家餐桌上很少見。如果有一條鱈魚,一定會束手無策吧,不禁會問,清蒸鱈魚怎麼做好吃?一、清蒸鱈魚怎麼做好吃材料:鱈魚一片...
-
怎樣燉驢肉好吃
驢肉這個大家都很熟悉的詞語,它含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。擁有如此高營養的食物,燉驢肉能夠使它的營養充分散發開來,但是你知道怎樣燉驢肉好吃嗎?彆着急,讓我們來看看下面的這篇文章,她能告訴你想要的答案!怎樣燉...
-
豬蹄怎麼燉爛
豬蹄對我們女性朋友來説,是有美容養顏,促進生長抗衰老的功效的,不僅如此,豬蹄本身富含的維生素和蛋白質對我們人體就很有營養,那麼,豬蹄怎麼燉爛,怎麼才好吃呢,下面給大家推薦幾個燉豬蹄的方法,趕快一起來看看吧。一、豬蹄怎麼燉爛用高壓鍋最管用,沒有就只能用平常可見的...
-
生活中肉類的菜有哪些
我們每天都會吃飯,主食很重要,吃什麼菜更重要。一日三餐是老祖宗留下的傳統,人們除了要吃蔬菜以外還要吃一些肉類來保證營養的均衡。肉類的做法非常多,那麼,生活中肉類的菜有哪些呢,感興趣的小夥伴一起來和小編看看吧。一、生活中肉類的菜有哪些我們生活中常吃的肉類...