一般螃蟹蒸多久時間,蒸螃蟹需要注意什麼問題
螃蟹的營養價值是非常豐富的,而且螃蟹的味道也很不錯,尤其是在秋天的時候時特別適合食用螃蟹的,所以很多人都特別喜歡吃螃蟹,但是很多人對於蒸螃蟹的方式卻不是特別瞭解,接下來小編會向大家介紹一下一般螃蟹蒸多久,以及我們在蒸螃蟹的時候需要注意的一些問題。
一、一般螃蟹蒸多久時間合適
一般來説,一個螃蟹蒸10到15分鐘左右的時間會比較合適,當然螃蟹的大小會存在一定的差異,因此蒸螃蟹的時間也會存在一定的差異,如果螃蟹比較大的話,可能需要蒸的時間比較長一些,至少需要多一到兩分鐘的樣子,當然如果螃蟹比較小的話,可以適量的縮短蒸螃蟹的時間。
二、蒸螃蟹需要注意什麼問題
1.在蒸螃蟹之前,一定要將螃蟹清洗乾淨,可以用牙刷刷一下螃蟹的表面,尤其是螃蟹兩個大鉗子的位置是比較髒的,如果沒有將螃蟹清洗乾淨的話,我們很有可能會將這些有害物質吃入人體內,這樣對我們身體健康是會造成一定的危害的。
2.如果螃蟹是特別鮮活生猛的,直接把螃蟹拿去蒸。很容易會產生螃蟹腿掉的問題,所以我們在蒸螃蟹之前,最好可以用冷水先將螃蟹浸泡一下,在低温的狀態下,螃蟹是比較容易冷靜下來的,這樣子蒸出來的螃蟹,螃蟹腿就不會掉了。或者我們可以找一根繩子,把螃蟹腿綁住,這樣螃蟹也不會因為高温蒸汽而產生劇烈的掙扎了。
3.我們在蒸螃蟹的時候,經常會發現螃蟹有漏膏的問題出現,只要在蒸螃蟹的時候,把螃蟹的肚皮向上入鍋,這樣蒸出來的螃蟹蟹黃就會留在螃蟹殼裏面了,如果把螃蟹的肚子朝下的話,螃蟹內部的液體很容易會受熱膨脹,那麼其中的汁水和膏黃就會流失掉了。
4.螃蟹味道是非常鮮美的,但是螃蟹的腥味也是比較重的,所以我們在蒸螃蟹的時候可以往螃蟹裏面加入一些紫蘇葉,或者是生薑片,這樣可以有效的去除螃蟹當中的腥味,我們再蒸一些腥味很重的食物的時候通常都會採用相同的方式。
一般螃蟹蒸多久?蒸螃蟹的時間主要跟螃蟹的大小有關係,通常情況下正常大小的螃蟹,蒸12分鐘左右會比較合適,我們在蒸螃蟹的時候,還有很多需要引起注意的問題,比如説可以先將螃蟹在冷水中浸泡一會,然後將螃蟹的肚子朝上,這樣蒸出來的螃蟹會更加肥美一些。
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