小螃蟹蒸多長時間能熟,蒸小螃蟹還是需要下功夫的!
螃蟹,屬於是一種生活在泥底的生物,不同地區的螃蟹,個頭是不一樣的。螃蟹最好的吃法就是用來清蒸,因為這樣的方法最簡單,還可以吃到螃蟹的本味。小螃蟹,是個頭比較小的一種螃蟹,它所蒸制的時間,比較於個頭大的肯定是要短的多。到底小螃蟹蒸多長時間能熟,以下讓我們一起來看看吧!
一、小螃蟹蒸多長時間能熟
清蒸螃蟹,可謂是保證了螃蟹的原滋原味,是很受吃貨們的喜歡的,清蒸也是需要很多講究的,火候方面也需要多加註意。若是將個頭比較小的螃蟹放到蒸鍋中,蒸十五分鐘左右就熟了,當然大一些的螃蟹所蒸制的時間則要久一些。螃蟹是不可以生食的,所以最好是等它熟透之後再吃,這樣可以保證把螃蟹的細菌給去除掉。
大家清蒸螃蟹,一定要煮活的螃蟹,雖然死螃蟹的價格要便宜很多,不過死掉的螃蟹含有的毒素是很多的,吃了之後,很可能會中毒的,大家可不要貪小便宜。一般螃蟹在九月份的時候,最蟹肉最為飽滿的時期,在這個時節購買螃蟹是最划算的。
二、蒸小螃蟹這樣做熟得快
1.將小螃蟹給放到清水中,用小刷子把它的蟹殼還有腿給清洗乾淨,然後再放到清水中給養幾個小時,這樣可以把身體中的雜質給排除掉。
2.準備開蒸時,可以倒入一些白酒,這樣可以讓螃蟹的肉味更好。把小螃蟹的腿用細繩子給綁住,這樣可以防止螃蟹亂跑,也可以用稻草把螃蟹給包裹住,這樣的螃蟹蒸出來會更香。
3.鍋中加入適量的清水,等水開了之後,把綁好的螃蟹給放到鍋中,蒸15分鐘左右,就可以出鍋了。接着再準備好一些薑末醋,沾着螃蟹肉吃也是很不錯的。
三、蒸小螃蟹需要注意些什麼
1.蒸小螃蟹的時候,一定要一次性給蒸透了,若是中途打開再蒸的話,是容易影響到小螃蟹的口感。
2.洗小螃蟹的時候,不要因為它小不好洗,而不洗。一定要將它給徹底清洗乾淨,以防有泥沙類的殘留物。
3.螃蟹不是什麼部位都可以吃的,特別是小螃蟹,在吃的時候,一定要將它的蟹胃還有蟹腸給去掉才行。
小螃蟹蒸多長時間能熟?需要蒸十五分鐘左右,寧願多蒸一會兒,也不能吃沒有熟得螃蟹。螃蟹一般是吃泥底的寄生蟲或者是動物的排泄物為生的,若是不將它用高温給烹飪熟了,再進行食用,對身體的傷害是巨大的。以上為大家介紹到了小螃蟹的蒸法,大家可以在家裏面這樣蒸制!
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