豆漿蛋白質含量高嗎
豆漿是我們日常生活中十分常見的一種營養飲品,不少朋友們都十分喜歡喝豆漿,豆漿的口感不僅十分醇香可口,而且和油條包子等常見的早餐搭配,食用也是十分有益健康,那麼,豆漿蛋白質含量高嗎?不妨我們帶着這個疑問一起去看個究竟吧。
一、豆漿蛋白質含量高嗎
豆漿中的蛋白質含量很高,每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,雖不及豆腐高,但比其他任何乳類都豐富。
豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等功病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症,防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養,比牛奶作用要強,以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,調節中老年婦女內分泌系統,減輕並改善更年期症狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生,使皮膚白皙潤澤。
二、喝豆漿注意事項
1、忌喝未煮熟的豆漿
豆漿加熱時可以看到有泡沫,別誤以為已經煮沸了,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
熱豆漿的温度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保温瓶
豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質,在温度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3到4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類]食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
豆漿蛋白質含量高嗎?對於這個疑問我相信廣大朋友們在看了以上詳細介紹以後,一定不難從中找到這個問題的正確答案了吧,建議廣大朋友們可以在日常生活中多飲用豆漿,豆漿的蛋白質含量不僅很高,而且對我們的身體健康特別有好處。
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